Грудка цыпленка на квашеной капусте с виноградом

 Изысканное сочетание нежнейшего мяса с кислой капустой и сочными сладкими ягодами

На 4 порции: •500 г квашеной капусты • 200 мл белого вина • 400 мл куриного бульона • 3 стол. ложки кубиков ветчины • 1 лавровый лист • 4 можжевеловые ягоды • соль •молотый черный перец • 8 ломтиков бекона •4 филе грудки цыпленка (по 200 г) • 2 веточки тимьяна 4 стол. ложки сливочного масла • по 200 г зеленого и синего винограда • 1 стол. ложка меда

1 Духовку нагреть до 120°. В сотейник положить капусту, ветчину, поперчить , добавить вино, 75 мл бульона, лавровый лист и ягоды можжевельника. Посолить и поперчить. Влить Тушить под крышкой 30 мин. ставить

2 По 2 ломтика бекона разложить в один слой. Филе грудки вымыть и обсушить. С веточек тимьяна оборвать листочки. Филе разложить на ломтиках бекона, посыпать тимьяном, посолить, поперчить и  завернуть в бекон. Сколоть зубочистками и обжарить на стол. ложке сливочного масла. оставшийся бульон и поставить в  духовку на 30 мин.

3 Виноград вымыть и обсушить. В сковороде растопить 1 ложку сливочного масла и распустить в нем мед. Положить виноград и перемешать. Мясо в беконе выложить, зубочистки удалить, мясной соус уварить. Подмешать 2 оставшиеся ложки охлажденного масла. Посолить и поперчить.

4 Грудки нарезать и подать вместе с капустой и виноградом. Полить мясным соусом.

стол.

Приготовление: 50 мин. В 1 порции 640 ккал, 51 г белков. 36 г жиров, 18 г углеводов

 Рагу из курицы со сладким перцем

На 4 порции:

600 г филе куриных грудок • по 2 стручка красного, зеленого и желтого сладкого перца • 2 стол. ложки меда • 2 стол. ложки кетчупа • 2 зубчика чеснока • 2 стол. ложки соевого соуса • соль • молотый черный перец • 2 луковицы • 3 стол. ложки оливкового масла

Рецепт

1 Филе вымыть и обсушить. Чеснок очистить, нарубить, смешать с медом, кетчупом и соевым соусом. Смазать получившимся маринадом грудки.

2 Стручки сладкого перца вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками. Лук очистить, разрезать каждую луковицу пополам и нарезать тонкими полукольцами.

3 Филе промокнуть салфеткой и жарить 7 мин со всех сторон на оливковом масле. Переложить на разделочную доску и нарезать небольшими полосками.

4 В той же сковороде жарить лук с перцем 6 мин. Добавить филе и оставшийся маринад, разогреть, посолить и поперчить. Можно добавить дольку лимона.

Приготовление: 25 мин

В 1 порции 310 ккал, 40 г белков, 12 г жиров, 10 г углеводов

 Куриные ножки с чесноком

Чеснок придаст блюду пикантный вкус и аромат

На 4 порции:

• 4 куриные ножки • 2 головки чеснока • соль • молотый черный перец• 2 лимона • 1 стол. ложка меда • веточки розмарина • растительное масло

Рецепт

1 Куриные ножки промыть, обсушить, обжарить на растительном масле до готовности. Выложить на тарелку.

2 Две веточки розмарина нарубить. Один лимон нарезать кружочками. Из второго выжать сок, соединить с медом, солью, перцем и розмарином. Смазать полученным маринадом куриные ножки. Каждую головку чеснока промыть, выложить и разрезать горизонтально пополам.

3 Куриные ножки выложить в огнеупорную стеклянную форму, добавить чеснок и кружочки лимона. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 4 мин. 4 Готовое блюдо можно украсить стручками горошка и красным перцем.

Приготовление: 1ч 5 мин

В 1 порции 370 ккал, 22 г белков, 15 г жиров, 16 г углеводов