Спагетти с мидиями в белом вине

На 4 порции:

750 г мидий • 125 мл белого вина • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 2 стол. ложки оливкового масла • 850 г консервированных томатов • 500 г спагетти • соль молотый черный перец • сахарный песок • по 1 стол. ложке рубленой петрушки и базилика

Рецепты

1 Мидии промыть проточной водой, открытые раковины выбросить. Залить мидии вином, накрыть крышкой и варить 8 мин, пока створки не раскроются. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 

2 Раковины достать шумовкой, не раскрывшиеся выбросить. Разогреть на сковороде оливковое масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить отвар от мидий и томаты. Тушить 20 мин.

3 Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды.

4 Из томатов сделать с помощью миксера пюре, приправить солью, перцем и сахаром. Добавить петрушку, базилик и мидии. спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь и смешать с соусом.

Приготовление: 55 мин

В 1 порции 680 ккал, 36 г белков, 11 г жиров, 95 г углеводов